しょう油こうじでないと、納得出来なくなりました
※この記事は個人の感想であり、効果・効能を示すものではありません。
おしょう油と玄米麹を分けて頂いております。
前回、ネットで拝見したしょう油こうじを作ったところ、
当初は、特別な美味しさを感じたわけではありませんでしたが、
煮物などの調味料として使うようになってからは、
このしょう油こうじでないと、納得出来なくなりました。
何せ、お砂糖、みりんを使わなくても、又、
だしを使わなくても美味しい味付けができるのですから驚きました。
今では、あらゆる商品に食品添加物が使用され、
調味料を選ぶにも手間暇かかってしまいます。
そんな中でしょう油こうじを教わり、日々大変重宝しております。
実は前回、購入した白麹で甘酒作りに挑戦しましたが、こちらは見事に失敗！
市販物は甘すぎますし、添加物も入っているので
今年の（この冬）はまだ一度も美味しい甘酒を口にしていないのが残念です。
今はしょう油こうじで満足していますので、また再チャレンジしてみようと思います。
Y.A
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お客様へ。醤油麹は非常に美味しくできてよかったです。
発酵食品の魅力の一つに味の深さがあります。
また、甘酒作りも美味しくできるといいですね。応援しております。
これからもどうぞよろしくお願いいたします。