幼稚園の食育の一環としてみそ作りをしました。
※この記事は個人の感想であり、効果・効能を示すものではありません。
先日、食育の一環として「みそ作り」をする為にキットを購入致しました。
前日に豆の浸水を行い、当日、豆がゆであがるまで、上手にできるか
上手く煮る事ができるか、とても心配でしたが、とてもやわらかく煮上がり、
園児（５才児クラス）全員で豆をふみつけ、ムラなくつぶす事ができました。
麹と混ぜ合わせ、樽につめたあとも、独特のお味噌（？）お豆（？）の
甘い香りがして、熟成中なのにのぞくのが楽しみです。
時折、園児達にのぞかせながら、来年の２月まで寝かせる予定です。
できあがったお味噌で豚汁を作り、５才児でおにぎりを作り、
在園児にごちそうする行事を卒園のイベントとして企画しています。
早く美味しくお味噌ができる事を心待ちにしています。
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食育の一環として仕込みお疲れ様でした。
幼稚園のお子様も非常に喜ばれたと思いますよ。
また、豚汁やおにぎりなども非常に大切なことだと思います。大切な食べ物、いつまでも感謝の気持ちを持ちたいですね。