三年目なります。

※この記事は個人の感想であり、効果・効能を示すものではありません。

今年も手作り味噌の材料をお送りいただきました。
今年で3回目になりますが子ども家族におすそ分けして好評です。

ほんとは仕込み量増やそうと思っていたのですが時期をはずしてしまいました。
仕込み時期が遅れて温度管理が心配です。
何とかするつもりですが、アドバイスがありましたらお願いします。
熟成容器は10年以上使っているタッパウアー10Ｋｇ容器
保管場所は外部の家庭用倉庫
重石はしていません。

乾　嘉行　様

購入いただいた商品
味噌屋店長より

お世話になります。
商品が無事届きまして何よりでございます。

お味噌の仕込みお疲れ様でした。
自分で作ったお味噌が好評だということで、大変うれしく思います。

仕込み時期が遅れてもそんなに大きな影響はないと思いますよ。
今年作ったお味噌もきっと美味しく出来上がると思います。

これからもお味噌や発酵食品を通じて得れる健康や味噌・発酵食品本来の
美味しさをご提供できるように、福井の味噌蔵から精進してまいります。
どうぞよろしくお願いいたします。