1年後2年後が楽しみ♪

ご丁寧にメールいただきありがとうございます。

米麹の味噌は毎年仕込んでおりますが
4年前に仕込んでみた赤味噌が美味しかったことから
在庫が底を突く今年、久しぶりに仕込むことにし
貴店を見つけて購入させていただいた次第です。
(今も、残り少なくなった4年越しの色濃い味噌を楽しんでいます)

届いた麹は、そのまま食べても旨みが濃く驚きました。
豆麹は納豆のように糸を引くのだとも初めて知りました。
(納豆も時々仕込むので……)
先の楽しみが増える発酵暮らしはやめられません(笑)。

自然栽培の農業を営む知人も
貴店の麹を購入して味噌を仕込んでいることを
偶然知り、驚いております。

これからも、生きる基本の食を大切に
丁寧な素材作りを続けていただけたら
嬉しく思います。

ありがとうございました。

たぐねぇ 様

購入いただいた商品
味噌屋店長より

お世話になります。
商品が無事に届きまして何よりでございます。
数ある中から弊社を選んでいただきありがとうございます。

豆麹は見た目の色やはびっくりするとは思いますが、つまんでみると
ついつい手が止まらなくなることもありますよね。
発酵食を仕込むと、次にいつどんな風に出来上がるかが
待ち遠しい毎日になりますよね。
今後も発酵食品での生活を楽しんで頂ければと思います。

これからも自然にまなぶお味噌作りができるように精進して参ります。
今後とも何卒よろしく御願いします。