はじめての味噌作り

※この記事は個人の感想であり、効果・効能を示すものではありません。

年末に計画していたのですが、甕が手に入らず焼上がるのを待っていたら3月になってしまいました。
やっと甕が届き、有機栽培の大豆の到着を待っていると今度は希望していた麦麹がタッチの差で完売…。
今回は自然栽培米麹で挑戦です。
まだまだ先ですが出来上がりが楽しみです。
麦麹は５月に再販ということですので、その頃にまた仕込んでみたいと思っています。

こじむち　様

購入いただいた商品
スタッフより

さようでございましたか。
この度はお味噌の仕込みお疲れ様でした。
また綺麗なお味噌の画像までお送り頂き感謝致します。

年末から2月の間はお味噌を仕込まれる方が多いので、
中々段取りも大変ですよね。
また麦麹の完売によりこじむち様にはご迷惑をお掛け致しまして
申し訳ございません。

長い期間待たれて手に入れた甕で仕込んだお味噌ですから
きっと美味しい白米麹のお味噌に仕上がることと思いますよ。
麦麹が再販となりましたら是非麦みその仕込みにもご挑戦くださいませ。

今後もマルカワみそをどうぞよろしくお願いいたします。