2度目の味噌作り

※この記事は個人の感想であり、効果・効能を示すものではありません。

2度目の味噌仕込みを届いた有機大豆でしました。
年末にもマルカワ味噌さんに2.6㎏頼んで送ってもらい
作った分は旨味が濃く、マイルドで凄く美味しく仕上がって
評判も良く、どんどん減って来たので
春暖かくなるまでに最後の仕込みをしました。
少し位大豆の粒が残っても却って好みなのでミキサーとかは
使わず全部手作業でしました。
発酵が進み食べられるのが楽しみです。

末野裕司　様

購入いただいた商品
スタッフより

二度目のお味噌の仕込みお疲れ様でした。
また有機大豆をリピートでご注文頂き、ありがとうございます。

前回のお味噌が大変ご好評だったとのことで何よりでございます。
手作り味噌は大豆を潰したりする作業など大変な部分もございますが
あの美味しさを知ってしまいますと、ついつい辞められなくなりますね。
また、大豆の粒をお好みで残せるのも手作り味噌の良いところでもありますよね。

今後もマルカワみそをどうぞよろしくお願いいたします。