初めての注文です。

メールありがとうございました。
昨日、無事仕込み?!が終りました。
お味噌は何度か作ったことがあるのである程度の手順は分かっているものの
3年振りだったので色々思い出しながら作っていました。

ただ今までは白米の麹しか使ったことがなかったので、
玄米麹の出来上がりが今からとても楽しみです。

白米の場合と玄米の場合では熟成期間は違うのでしょうか?
出来上がった際にはまた出来具合をメールさせていただきます。

追伸
今までのお味噌作りのときは知人からセットを購入していたのですが、
それが出来なくなり困っていたところに「マルカワみそ」さんのサイトを見つけ、
まさかネットでセットを購入することが出来るとは思ってもいなかったので
とても助かりました。ありがとうございました。

太田 恭子 様

スタッフより

お味噌の仕込みお疲れ様でした。
久々の仕込みだったようですが、上手くお作りいただけましたようで
何よりでございます。

また白米麹と玄米麹どちらも熟成期間は同じですので、
10か月~1年間ほど寝かせていただくことになるかと思います。
初めての玄米味噌の仕上がりがどのようになるのか、今からワクワクしますね。

ありがとうございます。出来上がり具合をお知らせいただける日を
私も楽しみにしております。

さようでございましたか。
数多くあるサイトの中からマルカワみそをお選びいただきまして
味噌屋として大変光栄に思います。ありがとうございます。

これからも太田様に手作り味噌をお楽しみいただけるよう
美味しい麹と大豆をお届けできるよう頑張ってまいりますので、
どうぞよろしくお願いいたします。

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