塩麹と醤油麹

※この記事は個人の感想であり、効果・効能を示すものではありません。

静岡新聞に麹の記事が載りました。
インターネットで検索したところ、マルカワみそにたどりつきました。
醤油麹を作りたいと思い、生麹を注文しました。

２５０グラムは醤油麹に、１００グラムは塩麹に１００グラムは甘酒を作りました。
甘酒は炊飯器使用のため、温度が上がりすぎたようで上手くつくれなかったです。
甘味は少ないですが食べられなくはないので、取り敢えず冷凍してあります。
またチャレンジしたいです。
塩麹と醤油麹はただいま仕込み中です。

大久保多恵　様

購入いただいた商品
スタッフより

さようでございましたか。
多数ある味噌屋の中から弊社をお選びいただきまして
誠にありがとうございます。
また、麹を通じた大久保様との御縁に深く感謝申し上げます。
醤油麹・塩麹・甘酒作りお疲れ様でした。
さっそく3種類もお作りいただきましてありがとうございます。

甘酒は温度が高くなりすぎてしまいましたようで、
甘みが少なかったとのことですが、ヨーグルトに混ぜたり、豆乳で割ったり、
お料理のお砂糖代わりに使ったりとそのまま水やお湯で割って飲む以外にも
使い方がございますので、よろしければお試しくださいませ。
是非、また甘酒作りにチャレンジしてみてくださいませ。
仕込み中の塩麹や醤油麹も出来上がりが楽しみですね。
きっと美味しく出来上がると思います。
こちらも普段お使いいただいている塩や醤油の代わりとしてお使いいただき
麹を通じて日常の食卓が少しでも彩るお手伝いが出来れば幸いでございます。

今後も大久保様にご満足いただける商品をお届けできるよう、
精一杯頑張ってまいりますので、何卒よろしくお願いいたします。