今日お味噌を作りました。

※この記事は個人の感想であり、効果・効能を示すものではありません。

お味噌作りを始めて20年くらいになります。
今回「借金なし」のダイスを購入する機会が
ありましてマルカワみその有機の麹とで作り、
長年のお味噌との味の違いを楽しみたいと思います。
長年作るお味噌は美味しいと評判がいいです。
今年は1.8キロの大豆、麹3キロを２回作ります。
なかなか大変です!
美味しく出来る事を願い主人と頑張ります

大矢由美子　様

購入いただいた商品
味噌屋店長より
お味噌作り20年というのはすごいですね。
素晴らしいです。私にお味噌作りのコツを
教えて頂きたいくらいですね。

また、長期熟成のお味噌は出来上がりが
塩なれしていて、風味がよくなりますよね。

大豆の仕込みが大変ですが、出来上がった時の
感動はひとしおですね。

また、これからもお味噌や発酵食品を通じて
得れる健康や味噌・発酵食品本来の美味しさを
ご提供できるように、福井の味噌蔵から精進してまいります。

どうぞよろしくお願いいたします。