仕込みしました

本日、味噌の仕込みをしました。(正確には前日に大豆を水に浸けるので、そこからが始まりかもしれませんが)
仕込みの成果が現れるのは夏過ぎになるので待ち遠しい限りです。
味噌が「成長」していく過程を見れるのも手作り味噌の醍醐味です。
手間隙かけて元気に育てたいと思います。

大西偉益 様

味噌屋店長より

お味噌の仕込みお疲れ様でした。
愛情と手間を惜しまず仕込まれたお味噌は、格別の美味しさです。 美味しいお味噌ができるといいですね。
弊社も手作り味噌の良さをお伝えしたいと思っております。
これからも何卒よろしく御願いします。

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10月の予定(赤が休み)

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