玄米甘酒

※この記事は個人の感想であり、効果・効能を示すものではありません。

自然栽培の玄米生麹で甘酒を作ってみました。
甘酒作りは初めてです。ヨーグルトメーカーで作りました。
1回目は腐敗臭がして失敗。
おそらく熱湯消毒が甘かったかな？と思います。
2回目からはとても美味しい玄米甘酒ができました。
初めて玄米甘酒という物を飲みましたが、十分な甘さがあってかなり美味しいです。
生麹200gに水400cc
ヨーグルトメーカーで58℃で10時間にセットして約500ccの甘酒を作ることで落ち着いています。

毎日 夕食後におちょこ1杯の玄米甘酒を飲んでいます。
主人は元々 甘酒が苦手なので、少しのお湯で溶いた純ココアを甘酒に混ぜて飲んだりもしています。これでかなり飲みやすくなるらしいです。
今度、料理にも使ってみたいと思います。
マルカワさんの塩麹キットにも興味があるので次回からそれも注文してみたいと思います。

戸上 英利香　様

購入いただいた商品
味噌屋店長より

玄米麹で甘酒を作られたのですね。

1回目がうまくできなかったようですが、2回目には美味しい甘酒ができたようで、本当に嬉しく思います。

有難うございます

甘酒が苦手なご主人様でも味わっていただけたようで、嬉しいです。味噌屋冥利につきます。

手作り発酵ライフ応援しております。