初めての味噌作り

念願の自家製味噌作りをしました。材料が全て揃っていて楽チンでした。
説明書通りの時間で豆も柔らかくなりすりこぎを転がして楽に潰せましたよ。
ただ容器を何にするか悩み、ジップロックに3つに分けて入れてみましたが、空気が入りこのままでいいのかすこし不安です。
何かアドバイスがあればいただきたいです。

みっちゃん 様

味噌屋店長より

お味噌の仕込みお疲れ様でした。材料が揃っっていると楽ちんですよね。

みっちゃん様は容器でお悩みになられて、ジップロックにお味噌を入れたのですね。

空気が入っているとカビが生えやすくなりますので、密閉できるように空気を抜くのも一つの方法ですよ。

また、手作り味噌応援しております。アドバイスは容器の密閉の加減です。そして、手作り味噌は最高ですよ。楽しさは保証しますよ。

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