作るタイミングが難しいー!

何年も前から購入するか悩んでたお味噌セットがやっと届きましたー!
お豆を洗って18時間程お水に浸けて3時間程火にかけると書いてあったので、作り始めるタイミングが難しいなーって思ってます(笑)
自分の時間が作れるのが21:00位なので、15時頃からスタートするのか?
そんなにシビアにならなくても良いのかなーって思うけど、やっぱ美味しいお味噌を作りたいし、初めてなので気になってしまってww
浸ける時間は18時間より多くても大丈夫ですか?

真理 様

味噌屋店長より

何年も前から購入を検討していただきましてありがとうございます。

たしかに、大豆の炊き方は悩みますよね。漬ける時間は18時間は目安ですが、多少前後してしまっても大きな問題にはなりませんよ。ご安心してくださいね。