糠床の塩分

無農薬栽培米の赤糠を使用されているので、今回購入しました。
塩分濃度の表示があればと思います。捨て野菜の塩分濃度が異様に高く感じましたので…
15%程度でしょうか。

竹内功 様

購入いただいた商品
スタッフより

ぬか床の塩分表示の件、ご意見をいただきありがとうございます。
今後は栄養分析表示や分かりやすい情報公開を心がけて参ります。
確かに、ぬか床の塩気が強いとお野菜や捨て野菜も塩辛くなりますからね。
足し水の量などで変動しますが、15%ではなく11%ほどの塩分濃度になる予定でございます。
また、どうぞよろしくお願い申し上げます。