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仕込み終了

2年ぶり2度目の注文をさせていただきました。
前回は玄米麹で、今回は白米麹にしてみました。

届いたのが22日で、世間はクリスマスでにぎわっている中、私は味噌作りをしていました(笑)

確かに買ってしまえば簡単なんですが出来上がりを食べるとやはり作って良かったと(面倒でも)思います。
今から1年後が楽しみです。
2019年も皆さまにとって良いお年でありますように!!

太田 恭子 様

スタッフより
いつもお世話になっております。 マルカワみその河崎紘徳です。

ご購入ありがとうございます。

白米麹で仕込みますと、玄米麹と比べて 甘味が強く、香りもすっきりとした味になります。

色々、変えて手作り味噌すると違った味が出て面白いですよね。

手作りみその楽しいところは、他の方が同じ原料、同じ日に手作り味噌を作っても同じ味になりません。

各々のご家庭の味になり、全て異なる味になるのです。

そして、各々の手作り味噌の味見をしあうと 決まって言う言葉があります。 「うちの手作り味噌が一番美味しい」っと!!!


今後ともよろしくお願いいたします。