手前味噌が一番！

※この記事は個人の感想であり、効果・効能を示すものではありません。

今年で7年目の味噌作りになります。毎年、マルカワみその「有機栽培　手作り味噌セット（中辛）玄米麹」を購入しています。6kgを3つ購入して、出来高18kgの味噌を家族5人（夫婦、9歳、7歳、5歳）で1年間でちょうど食べ切ります（我が家の朝食には必ず味噌汁なので^^）。薪ストーブの上で大豆をコトコト煮て、冷ましてから、5人皆で大豆を手でつぶし、塩麹を混ぜて、約1年間熟成。この一連の行程がとても楽しくて、我が家の伝統のような行事になっています。将来、子ども達も家族を持ったら、ぜひ、同じように味噌を作って欲しいと願います。いつも丁寧な対応をしてくださり、本当にありがとうございます。

オールホリ　様

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