出来上がりについて
※この記事は個人の感想であり、効果・効能を示すものではありません。

昨年仕込んだ味噌ですが、麹の粒が残っています。
一昨年も同様に仕込みましたが、それ程気にはなりませんでした。
仕込んだ味噌は毎年同じ床下収納に10ヶ月保存しています。
考えられることがあれば教えてください。
吉田 様
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吉田 様
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