マルカワみそは、信頼できるショップとしてGoogleに選ばれた認定ショップです。
閉じる

やっぱり糀の力は大きいです

みそ仕込み3年目。やっぱり糀の力は大きいです。
冬はみそ仕込みで糀を使っておりますが、1年を通してしょうゆ糀、塩糀を作って常備しています。
子どもたちはしょうゆ糀が大好き。そのままごはんにのせて、ブロッコリーにのせて、納豆に混ぜてと毎日食べています。 ごま和えや炒めものにも大活躍です。
塩糀は肉料理はもちろん、野菜のポタージュに使うように。コンソメなども全くいらなくなりました!
これからもよろしくお願いします。

Y・U 様

購入いただいた商品
スタッフ河崎より

Y・U様、いつも当店の「自然栽培玄米麹」をご愛顧いただき、誠にありがとうございます。
味噌作りだけでなくしょうゆ糀や塩糀も作られ、お子様たちも発酵生活を満喫されており、素晴らしいですね!私もしょうゆ糀と塩糀は常に冷蔵庫に常備しており、毎日の生活に欠かせません。しょうゆ糀は、お椀に入れてお湯を注ぎ、わかめやお豆腐、小ネギを入れて、即席お吸い物にしても美味しいですよ。塩糀はスープとの相性バツグンで、コンソメ要らずですね。

これからもいろんなお料理に使っていただき、発酵食のレパートリーを増やしていただけたら嬉しく思います。今後とも何卒よろしくお願いいたします。