甘酒が甘くて驚いた！
自然農法にこだわって米麹をいろいろ探しているうちに、マルカワみそ様を見つけました。500ｇｘ４購入し、塩こうじ、醤油こうじ、甘酒を作りました。１つは冷凍中です。
全て初めて作ったのですが、甘酒はここまで甘くなるのかと驚きました。
豆乳に混ぜておいしくいただいています。
無くなれば、冷凍中のもので再び作ろうと思っています。
塩こうじと醤油こうじはまだ発酵中なので味見ができませんが、楽しみです。
ただ塩こうじは、水を少し追加するつもりがダバッと入ってしまい、じゃぶじゃぶになってしまいました。
問い合わせたところ、お盆期間にもかかわらずお返事をいただき不安も解消しました。
商品もアフターサービスも素晴らしく、また利用したいと思います。
ありがとうございました。
ねこお 様
購入いただいた商品
スタッフより
ねこお様
いつもお世話になり、ありがとうございます。私はマルカワみその河崎郁子です。
この度は自然栽培の米麴をお買い上げくださり、感謝申し上げます。
甘酒が美味しいとのおほめのお言葉、うれしく読ませていただきました。
味噌屋冥利に尽きます。
私どもの仕事の張り合いになります。
弊社の麴は自家採取菌で作っているので、その特質上、上部が黒ずむことがございます。
この部分の甘酒は、召し上がられても、健康を損ねることは全くございません。
その部分の甘酒を、ホットケーキにいれてもおいしいです。
また、豆乳に混ぜて飲まれてもおいしいです。
私も毎日の料理を、砂糖は甘酒、塩は塩麴、醬油麴を使って作っています。
我流でいろいろ工夫して料理するのも、楽しいです。
塩麴は水が多く入っても、しばらくすると麴が水分をすうので大丈夫だと思います。
塩麴をはやく作る裏技で、麴、塩、水を保温ジャー（ヨーグルトメーカー）にいれてよく混ぜて
５～６時間保温すると、その日のうちに使えます。
醬油麴も同じ作り方でできます。
今後ともマルカワみそをどうぞよろしくお願いいたします。
これからも暑い日が続きますが、くれぐれもご自愛くださいませ。 01月の予定(赤が休み)
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02月の予定(赤が休み)
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