※この記事は個人の感想であり、効果・効能を示すものではありません。

本日　午前、破損なく配送されました。
丁寧な包装で箱詰めされていただき有難う御座います。
今年で２年目になります美味しくいただいています
早速、４０ℓのプラスチック製漬物樽に移し替えました、
参考になるかどうかは解りませんが私は、味噌の上に塩を５㎏ポリ袋に入れて
隙間が無いように平らに均してなるべく空気に触れないようにして保管しています
これだと一年間　寝かしておいてもカビがほとんど発生しません。
このやり方は以前、頼んでいた農家さんから教わりました最近の味噌は塩分量が少ないからだと聞きました。
昔の味噌はしおが多く気温も低かったようでカビがでることがなかったそうです。
熟成するのを楽しみに待っています。

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