2回目の味噌つくり

※この記事は個人の感想であり、効果・効能を示すものではありません。

今回２回目の味噌つくりに挑戦しました。
前回作った味噌を実家の母にお裾分けしたら、「美味しかったから来年はうちの分も一緒に仕込んで」と言われ、今年は実家の分も合わせて６キロに挑戦しました。
詳しい仕込み方が付いているので、冊子とにらめっこで初心者にも無事に仕込むことが出来ました。
前回はプラスチック桶で仕込みましたが、今回は保存袋に仕込んだのでそのまま実家にあげようと思います。
前回、出来た味噌は御御御付はもちろん、キュウリに付けたり、青とうがらしと混ぜたり、味噌おにぎりにしたり大活躍でした。１０か月後が楽しみです。カビなどが付かないように大切にしたいと思います。
仕込む時に、だし昆布や削り節を入れたりすることも有りですか？

かな　様

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