初めての味噌作り

※この記事は個人の感想であり、効果・効能を示すものではありません。

コロナウィルス拡大の影響で引きこもり生活になったのを機に初めての味噌作りに挑戦しました。
何から揃えていいのかわからない中、YouTubeでマルカワみそさんのみそ作り動画を拝見し、私でもできそうな気がして早速注文しました。
茹でたての大豆を手で潰すのが楽しかったです。粒を残さないように丁寧に潰しながら、心の中で美味しいお味噌ができますようにと自然に念じていました。
ひとつ心配なのが10ヶ月寝かせている間にカビが生えないかということです。
こればかりは防ぎようはありませんか？

R.W.　様

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