今朝味噌仕込みました。

※この記事は個人の感想であり、効果・効能を示すものではありません。

今朝、味噌を仕込みました。震災前は我が家では自家製でした。マルカワさんの作り方とは少し違いますが、マルカワさんの作り方で仕込みました。
いつも２月中に豆を煮て、味噌玉を作り藁で編んで吊して、田んぼが始まる前の４月初めに、麹と煮汁に塩を入れたものと合わせて仕込んでいました。あの年も２月半ばに同じことをしていました。
初めて作るマルカワさんの味噌、美味しくできるといいなと思います。
(携帯に入っていた、うちの味噌作りの写メも送ります。分けて送ります。)

HO(及川宏子)　様

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