豆味噌を作ってみました

※この記事は個人の感想であり、効果・効能を示すものではありません。

「暮らしの手帖」を愛読しています。昨年６・７月号の「うちで作れる世界の調味料　第６回豆鼓＆豆みそ」の記事を読み、豆味噌がどうしても作りたくなって豆麴を販売しているお店をネットで検索。貴社を知りました。貴社でも丁寧に豆味噌の作り方を紹介してありますね。夏場は豆味噌作りには向かないとあったので、しばらくは我慢。少し涼しくなった１０月半ばに、貴社の豆麴で仕込みました。「暮らしの手帖」の作り方は横着者の私にぴったりで、ポリ袋の上から揉むというもの。冷暗所で５ヵ月寝かせるとありましたが、７か月目の今日取り出してお味噌汁をつくりました。上々の出来です。次は、貴社の丁寧なやり方で冬場に作ってみたいと思います。
購入いただいた商品