材料について

※この記事は個人の感想であり、効果・効能を示すものではありません。

お味噌は何度か作ってますが材料一式は初めて頼みました。
説明書読んだつもりでいました。
大豆は新しく直ぐに柔らかくなり味も良かったです。いつもより麹が多いなと思ってましたが、
塩切りしてるとは思わず　自分の塩で更に塩切りしてしまい、何となく見ると塩切りした麹でしたね。慌ててふるいで塩をふるいだし750g取り出して大豆と和えました。
塩切りも作る過程で楽しい作業です。
日本人特有の親切かなと。
若い人とは違って作る過程も楽しみの一つなんです。勝手な感想です。
出来上がりが楽しみです。
萬澤

萬澤まつ江　様

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