味噌作り３年生

※この記事は個人の感想であり、効果・効能を示すものではありません。

幸運な事に、初めから御社の麹で味噌を仕込んでいます。
1年目は先生に付いて自然栽培白米麹、自然栽培玄米麹、豆麹など、5種類 様々な味噌を仕込みました。
2年目は自然栽培黒豆+自然栽培白米麹、御社の仕込んである甘口味噌の2種
今年は、昨年同様の自然栽培黒豆+自然栽培白米麹と、自然栽培雛豆+自然栽培白米麹…毎年の事ですが、塩切りすると、最高の香りに進化しますねー(^^)この匂いが大好きです❤︎
味噌子たちの成長が楽しみです。
来年も宜しくお願いします。

さみぃ　様

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