心配ですが楽しみです

※この記事は個人の感想であり、効果・効能を示すものではありません。

以前NHK文化センターで、マルカワみそさんの、お味噌作りを習いました。
ユーモアのある楽しい授業に、美味しいお味噌、参加して良かったと、心から思ったことを覚えています。
それからだいぶ経ちましたが、友人に手作りが良いとすすめられ、今年は思い切って取り組んでみました。
当時、先生に習ったことがほぼ記憶に残っておらず心配でしたが（先生、どうもすみません、、）丁寧な説明書が同梱されていたので、その通りに進めることができました。ありがとうございます。
みそ作りチャック式スタンド袋もスッキリしていて中身が見えて保存がしやすく、やはりマルカワみそさんにお願いして良かったです。
ただ、うっかりのんびりしていて2月中旬になってしまい、慌てて味噌作りをしたため、しっかり動画を確認せず、煮た大豆と塩切り麹を練る際、大量のお水を入れてしまいました。
カビが多く発生するのではないかと、心配です。何か対策があれば教えていただけると大変嬉しいです。

やま　様

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