2度目の味噌作り

※この記事は個人の感想であり、効果・効能を示すものではありません。

初めて作った味噌は米麹でマルカワさんのレシピどおりにつくって、夏に仕込んだみそですがうまくできました。周りに配ってもすごく好評でした。
そして今回は生麹を麦にして麦味噌を作ってみました。完成がたのしみです。

味噌もミネラル豊富な天日塩を選べば塩分摂りすぎ等の心配もすくなく、手作り味噌も調理を気をつければ麹菌で健康維持に役立つので手作りはやめれません。なかなかの労力が要りますが楽しいです。

小川和幸　様

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