7年目です

※この記事は個人の感想であり、効果・効能を示すものではありません。

家で味噌を仕込むようになって今年で7年目です。
毎年近所の友人と賑やかに麹と豆を混ぜて丸めて桶に収めています。熟成した味噌の美味しいこと!他所で味噌を買うことはなくなりました。木桶で水分の抜けた味噌も色と味が濃くなり回鍋肉や煮込みに最適です。毎年素晴らしい材料をありがとうございます。子どもたちにこの文化を引き継いでいきたいのでこれからもどうぞよろしくお願いします。

金森 様