今年2度目の味噌仕込み

※この記事は個人の感想であり、効果・効能を示すものではありません。

先月、初めて自宅での味噌仕込みにチャレンジしました。マルカワみそさんで材料を揃えたのですが、6キロ全て大豆と玄米麹の組み合わせにしたので、今回は違う組み合わせにしたくて白米麹を注文しました。3キロは大豆、残りの3キロはひよこ豆にしました。今回は別で調達したひよこ豆の水煮を使いましたが、もし今後マルカワさんからひよこ豆水煮が販売されることがあれば、購入したいです。今年は合計12キロの味噌を仕込みました。出来上がるのが楽しみです。今度は材料ではなくてお味噌そのものを注文してみようと思います。

JINKO 様

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