２シーズン目の味噌作り

※この記事は個人の感想であり、効果・効能を示すものではありません。

昨冬初めて、お味噌作りに挑戦しました。1年を経て、とっても美味しく出来上がり、今年も…と思い、少し大豆にこだわってみようと探していた時に、こちらの有機栽培の手作り味噌セットを見つけました。
麹とお塩が予め合わさっているので、あとは、大豆を柔らかく煮て、つぶして、混ぜれば良いだけなので、とっても簡単にできました。
前回は、琺瑯に入れて寝かせましたが、今回は、一緒に購入したチャック式スタンド袋に入れて寝かせています。
味噌（の元）を入れていく際に、空気が抜けているか、わかりやすく、かつ、しっかり厚みがあり、自立するので、こちらも購入して良かったです。
これから、美味しく育っていくのが楽しみです。

まなてぃママ　様

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