お味噌作り

※この記事は個人の感想であり、効果・効能を示すものではありません。

お味噌を作り始めて10年くらいたちました。
ここ数年は、マルカワ味噌さんから購入して作ってます。
麹と塩が混ざってあるので、作る時に楽です。
毎年、どの栽培でどの麹にしようかなーと悩むのも楽しいです。
今年は、白米麹にしました。甘みがあって私は好きです。
7kgは、茹でるのも混ぜるのも大変でしたが、出来上がりが楽しみです。

けこりん　様

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