甘酒と米麹酵母パンを作りました！

※この記事は個人の感想であり、効果・効能を示すものではありません。

料理教室の先生にマルカワみそさんを教えて頂き、以前買ったものを冷凍に。小分けにしながら使い、今回リピートしました。
いつも米麹酵母を育てていて、それを使ったパンを焼いています。
イースト菌なども使わず、小麦と塩と水に米麹酵母。
シンプルですが、米麹でしっかり発酵させたパンは、香りもよく洋食にも和食にもあう。
他のお店のものでも試してみましたが、マルカワみそさんの自然栽培玄米麴が、一番しっかり発酵するし、香ばしく美味しく焼けます！！

前回沢山買いすぎた分は、YouTubeみながら甘酒に。これも本当に美味しい。
今回はパン用に少量で買いましたが、次回は少し多めにかって、また甘酒も作ろうと思います。

鈴木賀代子　様

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