最高の麹

※この記事は個人の感想であり、効果・効能を示すものではありません。

塩こうじ、醤油麹作りに使っておりますが大変おいしくできます。
マルカワみそさん以外の麹で塩、醤油麹を作ったこともありますがマルカワさんほどやわらかくふっくらした塩麹、醤油麹はできたことがありません。
味噌つくりはマルカワさんの味噌セットでしか作ったことがありませんので他との比較はできませんが麹がおそらく世界一のものであろうと思いますので味噌も世界一の手前味噌を作ることができると思います。
時々おまけもつけてもらえて、10回目の注文の際にはオーワサのラーメン、オリーブオイルをつけてもらいました。手書きのメッセージなどもいつもありがたいです。いつもありがとうございます。

I　様

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