醤油麹を作りました

以前、近所のスーパーで購入した麹で醤油麹を作ったのですが、美味しいとあまり思わなくて、それきり作らなくなっていましたが
今回こちらの玄米麹でチャレンジしてみたところ、絶品でした!
素材がいいと、こんなに美味しい醤油麹になるのですね。
特に冷奴は最高です。お醤油と違って、醤油麹を乗せると、垂れないし、コクがあって全然違う味わいです。

ユカコ 様

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