塩麹と醤油麹用に追加購入

前に「自然栽培玄米麹」を購入して塩麹と醤油麹を作りました。肉をつけ込んで焼いたり、唐揚げにしたりしてとてもおいしくいただけました。醤油麹のストックがなくなったため、今回は「有機白米麹」で塩麹と醤油麹を作ることに。いつもマルカワ味噌さんのWebページを見ながら仕込んでいます。毎日かき回していますが、ちょっとずつ変化があって、出来上がりが楽しみです!

大塚雷太 様

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