作りました。

※この記事は個人の感想であり、効果・効能を示すものではありません。

ここ3〜4年お世話になります。
豆と塩きり麹セットになっててとても便利で、毎年、今年もやろうという気になります。
今年も作りました。
麹と豆を合わせた時、耳たぶくらいってどのくらい?と、毎年悩みます。
水分を入れすぎると、カビとかいたむ原因になるかも?と思って、がっつり入れられません。
あと、水を入れすぎると、樽にお醤油みたいなのがたくさん滲み出すぎちゃうかなぁ…と思ってしまいます。
パサつくってどのくらいをさすのかな…とか…
でも毎年、カビもそこまで生えず、きちんとできてるので、あってるのかな？

久保雅　様

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