毎年、お味噌作ってます。
※この記事は個人の感想であり、効果・効能を示すものではありません。
ここ数年はマルカワ味噌さんの麹でお味噌を作っています。麴多めの甘口味噌のレシピを参考にさせていただいています。麹の種類を変えたり、玄米麹と白米麹を合わせてみたり大豆じゃない豆を使ったり、楽しんでおります。毎年毎年すこしずつ変わった味噌ができますがマルカワ味噌さんの麹で作ると優しい味わいになるような気がします。今後ともよろしくお願いいたします。kiiroihiyoko 様
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