もう絶対このお味噌を超えるお味噌は出てこない

※この記事は個人の感想であり、効果・効能を示すものではありません。

調味料マニアな私です

・このヅケるなら湯浅　・コハダならヒゲタ　・煮物にはヤマヒサ　・納豆には古式
・ぐらいのこだわりっぷり　・コチュ/キムチはみんさん　・お米は自然農　
・利尻昆布に鰹も節から削る　・もちろん煮干しも酸処理していないもの
・砂糖は取らない　・タンパク質は海から　・蒸す焼く煮るが基本
・塩なら粟国　・お酢なら千鳥　・味醂なら福来純　・水はタンナカの湧き水　
・家は日本家屋　・ラウンドアップの影響のない土地　・洗剤はシャボン
・南部鉄器の調理器具　・味噌汁鍋は長谷園

そんな私が、
もう10年以上定期発注で愛用してきました
ある秋田の麹屋の美味しい美味しい田舎味噌
この相棒と一生共にすると思っていたのに・・・

前から気になっていたマルカワさんを自然栽培味噌が
自然食品店棚から私に語りかけてきました

いやーびっくりしました
身体中の細胞がさらにアップデートされるこの感覚
涙が一筋頬をつたい
秋田味噌から越前（マルカワ）味噌へ完全に乗り換えてしまった

この味噌があれば
確かに、もう、これからは、
「一汁一菜」な人生でええわ〜

山に持っていこう

山口清明　様

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