早速仕込みました

※この記事は個人の感想であり、効果・効能を示すものではありません。

　自然栽培の大豆ですが、きれいなのでびっくりしました。選別もしっかりされているんでしょうね。黒っぽくなっている豆は、二つだけでした。
　樽は、秋田杉のものがあいたので、それを使いました。九分目程になりましたが、大丈夫でしょう。
　秘伝の書が、大変役に立ちました。豆をどこまで煮るか、重しの重要性など。
　ありがとうございました。冬が楽しみです。
　

原信也　様

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