玄米麹で仕込んだ手前味噌

※この記事は個人の感想であり、効果・効能を示すものではありません。

今年の1月に玄米麹を使って始めてお味噌を仕込みました。
本当なら1年熟成を目指していたのですが、お味噌の在庫（マルカワみそさんの日本）を切らしてしまったのと、どうしても自分で仕込んだお味噌を食べてみたかったのとで、7ヶ月目で手をつけてしまいました。

初めて仕込んだ手前味噌、初めての玄米麹味噌…
これがめちゃくちゃ美味しい！！
玄米麹のお味噌の虜になりました(^^)

今回は二度目の仕込みにチャレンジして、今後は冬仕込みと春仕込みの年2回、1年熟成のサイクルを作って行きたいと思っております。

美味しい玄米麹をありがとうございますm(__)m

黒須信子　様

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