お味噌を作りました

※この記事は個人の感想であり、効果・効能を示すものではありません。

御社からの購入は2回目です。

今回、以前は煮大豆をミキサーで潰しましたが、今回はミキサー使わずに、潰した為、大豆の形がかなり残っている状態で仕込んだ為、仕上がりを心配しています。
この場合、熟成期間を伸ばした方が良いなどあるのでしょうか
もしアドバイスなどあればご教示下さい。

山田竜成 様