失敗なく美味しいお味噌作れます

※この記事は個人の感想であり、効果・効能を示すものではありません。

味噌づくりを始めて今回で3回目、マルカワ味噌さんの自然栽培セットを注文しています。手前味噌？というのでしょうか、とても美味しいです。困るほどのカビもでません。成功のポイントは想像ですが、塩切りをしっかりやって頂いてることかなと思ってます。あとは、しっかり大豆と麹を混ぜること、気温の影響受けづらい瓶に入れてることでしょうか。うちは千葉のマンションですので、こんな温かい家で作れるのかと思ってましたが作れるんですね！
自然栽培セットは安くありませんが、せっかく自分の労力使うので1番良さそうなものを選んでます。

佐藤薫　様

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