※この記事は個人の感想であり、効果・効能を示すものではありません。

普段、手前味噌で3年以上寝かせた物を使っていて、いま使っている味噌は仕込んでから6年以上経っています。今季は味噌を仕込む暇がなかったので仕込み味噌を購入させていただきました。届いた味噌を甕に移して後は待つだけという楽ちんさ。私がこだわっているのは手前味噌ではなく3年以上の熟成なので、今後はコレかな と思いました。どんな味噌に仕上がるか、3年後が楽しみです。