24sekkiのパンはマルカワさんの麹を素にした酵母なくして存在しません。芳醇な香りと深い味わいがあります。

※この記事は個人の感想であり、効果・効能を示すものではありません。

他のものでは経験できない芳潤な香りと深い味わい

24sekkiのパンはマルカワさんの麹を素にした酵母なくして存在しません。

最初にこちらの麹酵母で発酵したパン生地の香りを嗅いだ時、心を打たれました。

そして、これしかないと感じました。

カンパーニュに入れる甘酒もマルカワさんの麹から手作りしておりますが、身体に沁みるような奥行きの深い甘みは唯一無比です。

古来kらの伝統製法を用いて作られる天然の蔵付き麹は手間も時間もかかるお仕事だと思います。いつもありがとうございます。

これからも、世界に誇る希少な発酵食品づくりをどうぞよろしくお願いします。

kamakura 24sekki 店主　瀧澤　智美様

※）こちらのお客様は麹の原料を持ち込んでそちらに蔵付き麹菌をつけて麹加工を致しております

購入いただいた商品
味噌屋店長より

鎌倉の24sekkiの瀧澤様　いつもお世話になります

いつも特注で瀧澤のお米を持ち込んで麹を作らさせて頂いておりますが、いつも少しでも良質な麹ができるようにと心がけております。

また、これからも、お願いしますね♪

瀧澤様のパンも美味しそうですね。有難うございます。これからも、精一杯麹作りに励みますね