このような貴重な昔ながらの作り方で そして化学物質もなかった時代のような いい素材を使った商品を作り続けてくださるよう、切にお願いいたします。

※この記事は個人の感想であり、効果・効能を示すものではありません。

河崎紘一郎さま

先日は指定日通りに麹などをお送りいただき、ありがとうございました。
無事、20日に今年の味噌を仕込みました。
大豆は北海道の自然農法産で、麹と塩はマルカワさんのものを使いました。
去年も同じです。
今年仕込んだものはまだ結果が出ませんのでわかりませんが
（たぶん、間違いなくおいしいと信じていますが）
10月から食べている去年のものは甘くて、とてもおいしいです。
毎年、美味しいと思いながら手前味噌（？）を食べていますが、
昨年のものは甘味とうま味がそれ以前のものよりも強いように思います。
麹が違うのだろうと思っています。

これからも、このような貴重な昔ながらの作り方で
そして化学物質もなかった時代のような
いい素材を使った商品を作り続けてくださるよう、切にお願いいたします。
また来年もお願いしたいと思います。
ありがとうございました。

それから、いただいた請求書を味噌作りのドタバタで
どこかに紛失してしまいました。
申し訳ありませんが、もう一度振込先と金額を教えてください。
よろしくお願いいたします。

購入いただいた商品
味噌屋店長より

この度はお買い上げ有難うございます。

お味噌の出来きは『素材に勝る技術なし』と呼ばれる位、大切なので美味しいお味噌が出来るといいですね。

また、これからも、『人に良い』と書いて食と呼ばれるように本質的な食についてとことん、追い求めて行きたいと思います。

どうぞよろしくお願いいたします。

感謝しております