雑穀と野菜の料理を伝える仕事をしています。塩麹の深みがぜーんぜん違います。
※この記事は個人の感想であり、効果・効能を示すものではありません。
マルカワみそ 様返信遅くなりました。
このたびは、有機玄米麹をありがとうございました。
さっそく塩麹にしました。
もちろん コクが違います。発酵してもつぶが残るので、ミキサーにかけてしまうことがあります。今回も。
他社はあまり知らないのですが、先日深みがぜ～んぜん違うなという経験はしました。。
わたしは雑穀と野菜の料理を伝える仕事をしています。
実は5月31日に東京・青山にあるHONDA本社のウェルカムプラザ
ジェネリーノ×honda スペシャリスト主婦のスペシャル2DAYSというイベントに出展。
オリジナルレシピで雑穀野菜料理のデモンストレーションなどしました。。
そのとき、マルカワみそさんの麹で作った塩麹を使わせていただきました。
調味料は、天然のもの。
ホンモノの発酵食を大切に取り入れましょうと、いつも説明しています。
地味に勝手に (笑)マルカワさんの宣伝もよくしています。
ネットで注文するより、ナチュラルフードスタジオの冷蔵庫から何度か購入(笑)。
ナチュラフードスタジオの生徒もし、講師もしました。
河崎さまが直接ご指導された
マルカワさんの講座はそこで一度体験しました。
レシピ開発などのお仕事もしています。
たまにしか発注しませんが、大切にしています。
放射能対策としても、いいよ～といつも受講生の方に話しています。
素晴らしいお仕事ですね。
今後ともとうぞよろしくお願いします。
ありがとうございました。
雑穀野菜料理研究家 田戸純子様
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雑穀野菜料理研究家 田戸純子様
マルカワみその河崎です。
お買い上げありがとうございます。
雑穀野菜のお仕事をされているプロの方からの評価をいただき、嬉しいです
東京のナチュラルフードスタジオさんでもマルカワみそのお味噌や麹が使われています。お客様にも高い評価を頂いているようです。
また、これからもどうぞよろしくお願いいたします。