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糀を変えてみました!出来上がるのが楽しみです!

35年ほど、毎年糀と大豆を購入して”味噌つくり”をして、おいしい味噌汁を楽しんでおります。
何と言っても糀と大豆と塩のみで作り、且つ減塩とそれぞれの品質にこだわって作れるのが大変
楽しみです。出来た味噌は”孫たち”にも配っておりますが、おいしいと評判です。
糀とお塩が生命と考えており、購入にあたっては”ネット”検索で探します。
今年は糀が蔵に住みついている先祖からの糀であることから、出来上がるのが楽しみです。

また、糀から甘酒も作って楽しんでおります。今までの糀と違って蔵出し糀からの甘酒を
楽しみにしております。少し硬い甘酒から柔らかい甘酒になるのかが楽しみです。

あと1週間もすれば、マルカワさんちの糀でおいしい甘酒つくりを始めます。
今から楽しみです。

ボクチャン 様