仕込みました。

※この記事は個人の感想であり、効果・効能を示すものではありません。

煮た大豆がとても甘くて美味しくて、これは美味しい味噌になるだろうと確信しました。
塩と麹が混ざっていたので作りやすかったです。
重しがなかったので水をポリ袋に入れて2重にして重しにしましたが、
何キロぐらいの重しが必要ですか？６kg仕込みました。
大きいポリの桶です。半分位まで味噌があります。
三五八漬けも甘酒も道楽味噌も楽しみです。ありがとうございました。

かーやん　様

購入いただいた商品
味噌屋店長より

お世話になります。
商品が無事に届きまして何よりでございます。

お味噌の仕込みお疲れ様です。
味噌が出来上がるまで待ち遠しいですね。

お味噌の重石ですが、2割から3割ほどの重石をされてください。
6kgですと1,5kgほどの重石でよろしいのでは？と思います。

これからもお味噌や発酵食品を通じて得れる健康や味噌・発酵食品本来の
美味しさをご提供できるように、福井の味噌蔵から精進してまいります。
どうぞよろしくお願いいたします。