ひしおをつくりました。

毎日混ぜています。
いい香りです。そろそろ料理に使おういとおもっています。
気温が高くなってもこのままでよいのでしょうか?

川島マチ 様

スタッフより

お世話になります。

醤が出来上がりに近づきますと、発酵されたいい香りが漂って来ますよね。
気温が高くなりますと発酵が進みやすくなりますので、出来上がり後は冷蔵で保管し、出来るだけお早めにお召し上がりいただくことをおすすめ致します。
少しでもご参考になれば幸いでございます。

今後ともマルカワみそをどうぞよろしくお願いいたします。